En Pahalı Kahve Türleri arasında yer alan Dünya’nın En Pahalı 5 Kahvesi listesini hazırladık. Bir kahve ne kadar pahalı olabilir? En Pahalı Coffee fiyatları ile Dünya’nın bilinen kahve türleri.
Kahve, dünyanın her yerinde yetiştirilen ve tüketilen değerli bir şeydir. Kahve, en üst kademesinde yer mantarı, havyar veya eski Bordeaux’ya çok benzer. Oldukça pahalı kahve çekirdekleri ile yapılan kahveler oldukça yüksek fiyatlara alıcı bulmakta.
Dünyanın en pahalı kahveleri hangileri? Çoğumuz, pürüzsüzlüğü ve oldukça pahalı olması, özellikle safkan seçenekleri (%100 Kona fasulyesi ile yapılan) veya peaberry kahvesi, daha küçük, daha lezzetli ve daha pahalı kavurmalarla sonuçlanan bir mutasyon olan Kona kahvesini biliriz. Diğerleri Jamaika’daki Mavi Dağlardan ve hatta Brezilya’daki Fazenda Santa Ines’ten gelen üst düzey şeylere aşinadır.
Ama biz gerçekten lüks seçeneklerin, bir pandeminin bitişini veya egzotik bir tatilin bitişini kutladığınız türden kahvelerin peşindeyiz. İşte en pahalı beş kahve.
Dünyanın En Pahalı 5 Kahveleri
Dünya genelinde pahalı kahve içmek isteyeceğiniz den şüpheliyiz, ancak yine de Dünya’nın bir çok ülkesin de pahalı kahve tüketen insanlar bulunmakta.
Dünyanın en pahalı 5 kahvesi şunlardır:
- Kopi Luwak: Endonezya’da yaşayan palmiye misk kedisinin yediği kahve çekirdeklerinden üretilen Kopi Luwak, dünyanın en pahalı kahvesi olarak kabul edilir. Kilosu 5 bin TL’den başlayan fiyatlarla satılmaktadır.
- Black Ivory: Tayland’da üretilen Black Ivory, fil dışkısından üretilen bir kahve türüdür. Kilosu 3 bin TL’den başlayan fiyatlarla satılmaktadır.
- Geisha: Panama’da üretilen Geisha, dünyanın en iyi kahvelerinden biri olarak kabul edilir. Kilosu 2 bin TL’den başlayan fiyatlarla satılmaktadır.
- Yirgacheffe: Etiyopya’da üretilen Yirgacheffe, dünyanın en lezzetli kahvelerinden biri olarak kabul edilir. Kilosu 1.5 bin TL’den başlayan fiyatlarla satılmaktadır.
- Kona: Hawaii’de üretilen Kona, dünyanın en kaliteli kahvelerinden biri olarak kabul edilir. Kilosu 1.2 bin TL’den başlayan fiyatlarla satılmaktadır.
Bu kahveler, üretim süreçleri, yetiştirildikleri bölgeler ve sahip oldukları lezzet ve aroma özellikleri nedeniyle oldukça pahalıdır.
Kopi Luwak
Kopi Luwak, Endonezya’da yaşayan palmiye misk kedisinin yediği kahve çekirdeklerinden üretilir. Kediler, kahve meyvelerini yedikten sonra, sindirim sistemlerinde bulunan asitler ve enzimler sayesinde kahve çekirdeklerini fermente eder. Bu fermantasyon işlemi, kahve çekirdeklerinin daha zengin bir aroma ve tada sahip olmasını sağlar.
Kopi Luwak, dünyanın en pahalı kahvesi olarak kabul edilmesinin nedeni, üretim sürecinin oldukça zahmetli olmasıdır. Kediler, kahve meyvelerini yedikten sonra, kahve çekirdeklerini dışkılarından çıkarmak gerekir. Bu işlem, oldukça zor ve zaman alıcıdır. Ayrıca, Kopi Luwak üretimi, kedilerin refahını tehlikeye atabileceği için etik olarak da tartışmalıdır.
Black Ivory
Black Ivory, Tayland’da üretilen bir başka pahalı kahve türüdür. Bu kahve, fil dışkısından üretilir. Fillerin sindirim sistemleri de kahve çekirdeklerini fermente eder. Bu fermantasyon işlemi, kahve çekirdeklerinin daha zengin bir aroma ve tada sahip olmasını sağlar.
Black Ivory, Kopi Luwak’tan daha pahalı bir kahvedir. Bunun nedeni, fil dışkısından kahve çekirdeği elde etmenin daha zor olmasıdır. Ayrıca, Black Ivory üretimi, fil sağlığını tehlikeye atabileceği için etik olarak da tartışmalıdır.
Diğer Pahalı Kahveler
Geisha, Yirgacheffe ve Kona gibi kahveler, dünyanın en iyi kahvelerinden biri olarak kabul edilir. Bu kahvelerin fiyatları, yetiştirildikleri bölgeler, sahip oldukları lezzet ve aroma özellikleri ve üretim süreçleri gibi faktörlerden etkilenir.
Molokai Coffee: $60 ( Molokai Kahvesi 1.100 Türk Lirası )
Genellikle Kona Kahvesinin fiyatını aşan, daha küçük bir ada olan Molokai’den gelen bu Hawaii partisi belki de hâlâ ünlü olmaya devam ediyor. 1800’lerin ortalarında bir Alman tüccar tarafından başlatılan, ancak 1980’lere kadar gerçekten ticarileşmeyen endüstri hala gelişiyor. Buradaki ödüllü fasulye, Hawaii’nin volkanik topraklarında gelişen ve özellikle kavurma spektrumunun daha ağır ucunda iyi sonuç veren zengin tatma notaları üretme eğiliminde olan kırmızı catuai’dir. Etikette “Molokai prime” ifadesini arayın, esasen iyi şeyler elde ettiğiniz anlamına gelir.
Saint Helena Coffee: $145 ( Saint Helena Kahvesi 2.650TL )
Güney Atlantik’teki küçük ve nispeten belirsiz Saint Helena adasında yetişen bu kahve nadirdir ve imrenilir. Napolyon’un nihayetinde sürgün edildiği bir İngiliz bölgesi olan dünyadaki küçük bir lekeden geliyor. Burada, yeşil uçlu burbon fasulyeleri, Yemen’den (uygun bir şekilde Mocha olarak bilinen liman kentinden) getirilen toprağa hükmediyor. Uluslararası kahvenin Pinot Noir’i olan bu çekirdeğin yetiştirilmesi ve işlenmesi zordur ve nüansı ve inceliği nedeniyle sevilir. Starbucks, 2016’da Saint Helena çekirdeklerinden biraz kahve yaptığında manşetleri çaldı ve özel koridorlara 8.8 onsluk torba başına yaklaşık 80 $ ‘a ulaştı.
Finca El Injerto Coffee: $500 ( Finca El Injerto Kahvesi 9.100TL )
Bu Guatemala kahvesi, deniz seviyesinden 5,500 fitten daha yüksek bir yüksek irtifa ayarından yararlanır. Eskiden şeker kamışı tarlasından aşılanmış tek bir kahve çiftliğinden geliyor. Bu kahvenin mikro lotları genellikle açık artırmaya gider ve TL başına 500 dolardan fazla rakamlara ulaşır. Kona ve dünyadaki diğer bazı daha saygın kahve isimleri gibi, Finca El Injerto Kahvesi da genellikle kavurma etiketlerinde kullanılır, ancak her zaman bu imrenilen Orta Amerika cebinde yetiştirilen kahve ile yapılmaz.
Kopi Luwak Coffee: $600 ( Kopi Luwak Kahvesi 11.000TL )
Endonezya’nın lüks kahve üretmenin değerli bir yolu olan Kopi Luwak, çekirdekleri bu kadar pahalı bölgelere yükselten sürece atıfta bulunuyor. Kahve kirazları, tropikal ormanlara özgü bir kedi olan misk kedisinden geçerken mayalanır. Kedinin midesinin fasulyeler üzerinde yaptığı kimyasal ayarlamalara ek olarak (en iyi kavurmacılar genellikle şiirsel bir şekilde ağlarlar), misk kedisinin ayrıca en seçkin fasulye için bir burnu olduğuna, sadece demetin en iyisini yediğine inanılır. Elde edilen, en azından menşei açısından, başka hiçbir şeye benzemeyen son derece pahalı bir kahvedir. Unutulmamalıdır ki bu kahvede de epeyce sahtekarlık var ve üreticiler fincanda özel bir şey için diğer hayvan türlerinden geçen çekirdeklerle oynamaya devam ediyor.
Black Ivory Coffee: $1,500 ( Black Ivory Kahvesi 27.500TL )
Adında fildişi olan hiçbir şeyin ucuza gelmediğinden oldukça eminiz. Bu kahve kuzey Tayland’dan geliyor ve rutin olarak TL başına 1.500 $’a ulaşıyor. Birçok lüks kahve gibi (yukarıya bakın), süreç her zaman iştah açıcı değildir. Bu çekirdekler fillerin sindirim kanallarından geçerler ve bu sayede fasulyeleri inanılmaz derecede pürüzsüz ve lezzetli yapan belirli bir enzim ailesi tarafından aktive edilirler. Filler onları parçalama eğiliminde olduğundan, çok az bütün fasulye veren ilgili bir süreçtir. Sonuç, yine de, dünya gezegenindeki hem en pahalı hem de en değerli kahve olarak görülen özel şeylerdir.
Pahalı kahveler, üretim süreçleri, yetiştirildikleri bölgeler ve sahip oldukları lezzet ve aroma özellikleri nedeniyle oldukça pahalıdır.
Üretim süreçleri
Kahve üretimi, oldukça zahmetli ve emek yoğun bir süreçtir. Kahve çekirdeklerinin toplanması, temizlenmesi, kavrulması ve öğütülmesi gibi adımlar, dikkatli ve özenli bir şekilde yapılmalıdır. Pahalı kahveler, genellikle daha titiz ve özel üretim süreçlerine tabi tutulur. Örneğin, Kopi Luwak ve Black Ivory gibi kahveler, oldukça zahmetli ve maliyetli üretim süreçlerine sahiptir.
Yetiştirildikleri bölgeler
Kahve çekirdekleri, dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirilir. Bazı bölgeler, iklim ve toprak koşulları bakımından kahve yetiştiriciliği için daha elverişlidir. Bu bölgelerde yetiştirilen kahve çekirdekleri, genellikle daha iyi bir tada ve aromaya sahiptir. Pahalı kahveler, genellikle dünyanın en iyi kahve yetiştiriciliği bölgelerindeki çiftliklerde yetiştirilir. Örneğin, Panama’da üretilen Geisha kahvesi, dünyanın en iyi kahvelerinden biri olarak kabul edilir.
Lezzet ve aroma özellikleri
Kahvenin tadı ve aroması, yetiştirildiği bölge, kullanılan kahve çekirdeği türü ve kavurma işlemi gibi faktörlerden etkilenir. Pahalı kahveler, genellikle zengin ve benzersiz bir lezzet ve aromaya sahiptir. Örneğin, Yirgacheffe kahvesi, çiçeksi ve meyvemsi aromasıyla öne çıkar.
Tüketim talebi
Kahve, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Ancak, pahalı kahveler, daha az üretilir ve daha az sayıda kişi tarafından tüketilir. Bu da, pahalı kahvelerin fiyatlarının daha yüksek olmasına neden olur.
Sonuç olarak, pahalı kahveler, üretim süreçleri, yetiştirildikleri bölgeler ve sahip oldukları lezzet ve aroma özellikleri nedeniyle oldukça pahalıdır.
